柚子

それから水屋の窓先に実っている柚子を※ぎ取り、これを二つに割り、柚子の酢を混ぜた味噌を片方ずつの柚子の殻に盛りました。

利休はかかることもあろうかと、かねがねさん俵を用意し、乾米を作り、柚子の木を窓近く植えたのであります。

柚子味噌というものは、利休のこれが最初だという話ですが、本当かどうか知りません。

しかし柚子味噌を喰べるたびに私はこの話を思い出します。

柚子味噌の話くらいは知っているだろう。

朝お客が帰る時、おいらんが送って出て、柚子来なますえと申しました。

そら、あばたの顔は柚子見たいでございましょう。

債務者の脂を柚子なら苦い汁が出るまで絞ることは己に出来る。

冬至には、柚子を浮かべた風呂に入って温まるのが日本の習慣だ。

彼は、庭で採れた柚子を使って美味しいポン酢を作った。

料理に柚子の皮を少し加えると、香りがぐっと引き立つ。