旧穀

もし旧穀物条例が全効力を保持していたならば、吾々はおそらくやはり我国の剰余分は上述の原因により失ったことであろうが、しかしその制限条項によって吾々は確かに一八〇〇年の不作直前の自給自足状態にもっと近い状態にあり得たであろう。

倉庫には、昨年度収穫された大量の旧穀が保管されている。

この酒は、厳選された旧穀を使い、丹念に仕込まれている。

新穀と旧穀では、風味や食感に微妙な違いがある。

旧穀は食料としてだけでなく、飼料としても利用される。