西側諸国

高タンパク質の西側諸国食餌はアシドーシスを起こし、カルシウムが補償的に失われ、骨から失われる可能性も示唆された（81）。

食事の脂肪とコレステロール　西側諸国における重要な死亡原因は虚血性心疾患（ＩＨＤ）であった。

大部分の西側諸国風の食事の特徴はエネルギーの多くの部分が脂肪、しかも大部分は動物由来の脂肪であった。

この期間に、西側諸国風の食事を摂っている共同体では種々の非感染性の成人病の多い事実が強く認められた（162,163）。

西側諸国風の共同体でも菜食主義者は虚血性心疾患の危険性が低いことが観察されたが、これが果物と野菜（したがって繊維）の摂取が多いからか、動物性脂肪の摂取が少ないからかは明らかでない（164）。

食物繊維の緩下剤作用は評価され続けているが、繊維の少ないことが西側諸国風の食事を摂っている住民で大腸ガンが多いことに直接の原因となる特異的な因子であるか否かは証明されていない（148,165）。

また南アフリカで、町（訳注：南アフリカでは黒人居住地区）に移って繊維が少ない西側諸国風の食事を摂るようになったアフリカ人で、直腸ガンのやはり少ないことが確かめられた（166）。

冷戦下の国際社会は、主に西側諸国と東側諸国の二つの大きな陣営に対立していた。

西側諸国の主要メンバーが参加するG7サミットで、世界経済の安定策が話し合われた。

西側諸国では、個人の自由と民主主義が社会を支える最も重要な価値観とされている。