短角牛

岩手県で飼育されている日本短角牛は、赤身の美味しさで知られている。

短角牛は寒さに強く、広大な牧場で放牧するのに適した品種だ。

レストランで、短角牛のステーキを注文したら、驚くほど肉の味が濃かった。