ホワイトペッパー

料理の色を損なわないよう、黒コショウではなくホワイトペッパーを使う。

クリームソースの仕上げに、ホワイトペッパーを一振りして香りを添える。

ホワイトペッパーはブラックペッパーよりもマイルドな辛味が特徴だ。