ペッパー

エリカ・マンは、はじめ小論文や諷刺物語を書いて反ナチの闘争をはじめたが、一九三三年一月一日、ミュンヘンに「胡椒小屋」（ペッパー・ミル）という政治的キャバレーをひらいて、おなじ名の諷刺劇を上演したり、娯楽と宣伝とをかねた政治的集会を催し、演劇的才能と行動性とを溌剌と発揮して活動しはじめた。

それが精神病理学の領域にあるものなら、古いペッパーの『類症鑑別』一冊だけで、ゆうに片づいてしまうぜ。

辛い植物物質を入れたりグレインズ・オヴ・パラダイスやギネア・ペッパーのチンキを加えることにより、弱い蒸留酒に見かけ上の強さを与えることができる。

弱くなった酒精は次に糖で甘みをつけ、そしてモルト酒精の粗い味をカバーするために、グレインズ・オヴ・パラダイス、ギニア・ペッパー、トウガラシ、その他のピリッとし芳香性の物質で贋の強さを与える。

この掃き集めたごみはペッパー・ダストを意味するＰ．Ｄ．として知られ、市場で購入する。

汚いゴミまたはＰ．Ｄ．の掃き集めたものうちの低級品はペッパー・ダストのうちのダストを意味するＤ．Ｐ．Ｄ．と呼んで商人のあいだで区別される。

「普通に行われるようにケチャップは銅器具の中で煮て作るので、クルミの外側の緑の皮は空気に曝し、食酢製造者の蒸留器の中で残渣として残った酢残留物によって強化された食酢の中で、食塩、一部のピーマンやペッパー・ダストと結合して、黒くなる。

しかし前者は生姜とギニア・ペッパー（数種のペッパーの混合物）を含み、かなりの部分がコーンウォール粘土からなっていてほんの一部だけが砂糖であった。

仕上げにブラックペッパーを少々振りかけると、料理の味がぐっと引き締まって美味しくなる。

このスープ、ペッパーが効きすぎていて口の中がピリピリするね。

ステーキを焼く直前に、塩とペッパーで下味をしっかりつけておくのがコツだ。