腐敗細菌

高温多湿な梅雨の時期は、食品に腐敗細菌が繁殖しやすいので注意が必要だ。

ヨーグルトに含まれる善玉菌は、腸内環境を整え、腐敗細菌の活動を抑制するのに役立つ。

大学の研究室では、食品の鮮度を長持ちさせるため、腐敗細菌の増殖を遅らせる新しい技術を開発している。