トリプトファン

最後に1902年にケンブリッジで研究をしていたホプキンスとコールは、酵素消化液からインドールを含むアミノ酸であるトリプトファンを分離し、これが酸水解の条件では破壊されることを示した（12）。

続いて1906年にホプキンスは他の研究者とともに、ゼイン（トリプトファンを含まない）だけを唯一のタンパク質源として与えたハツカネズミは、トリプトファンをサプレメントとして与えると、長いあいだ生きることを報告した（13）。

さらに1909年にアプデルハルデンは、トリプトファンを加えたタンパク質酸水解産物を成犬に与えると、窒素平衡を保ちうることを見出した（14）。

生長していないので、これらの実験はトリプトファンがタンパク質合成に利用されていることを示すものではなかったが、この有機化合物がある重要な機能を持っていることを示したものである。

さらに、トリプトファンとリシンを欠くトウモロコシのタンパク質であるゼインを18%与えると、トリプトファンとリシンを加えない限り、ラットは成長しないことを見出した（87,88）。

この研究は“非常に高度な化学的能力と手技”をもって遂行され、たとえば分析的によって本質的に純粋であると判っていても“トリプトファンとヒスチジンは５回も再結晶した”と、総説の著者は書いた（96）。

さらに、この食餌に他の穀物にくらべてトウモロコシに少ないトリプトファンを0.05%サプリメントすると、成長は元に戻った（28）。

次にトリプトファンはペラグラ患者の治療に使えることが示され、ある試験ではトリプトファンの約3%がナイアシンに変化していた（29）。

トリプトファンは必須アミノ酸の一つで、睡眠に関わるセロトニンの原料となる。

夜ぐっすり眠るために、トリプトファンを多く含むバナナや乳製品を積極的に摂っている。

サプリメントで効率よくトリプトファンを摂取し、精神的な安定を図ることにした。