精麦

炊き込みご飯に混ぜるために、地元の農産物直売所で精麦された大麦を買った。

精麦の工程で外皮を取り除き、食べやすく加工された麦は「押し麦」と呼ばれる。

麦茶の原料となる大麦の精麦作業が、工場でフル稼働で行われている。