広東料理

まず生肉を蒜薑を刻んだものと、酒と醋に一昼夜漬け込み、そのまま高熱で煮て燗熟させ、土臭を去り、ついで塩と醤油で味をつけ、さらに広東料理特有の香羹をかけたのであります、と言う。

オリエンタルのグリル奮発しんかいな」東雅楼と云うのは南京町にある、表の店で牛豚肉の切売もしている広東料理の一｜膳めし屋なのであったが、四人が奥へ這入って行くと、「今晩は」と、登録器の所に立って勘定を払っていた若い西洋人の女が云った。

昨夜の接待で使った中華レストラン、特に広東料理のフカヒレスープが絶品でした。

四川の麻婆豆腐も好きですが、あっさりとした味付けの広東料理の方が胃に優しいですね。

横浜中華街に行ったら、まずは点心が美味しい広東料理の名店を予約しておくべきだよ。