塩味

焼味噌の塩味香気と合したその辛味臭気は酒を下すにちょっとおもしろいおかしみがあった。

氷見鯖の塩味、放生津鱈の善悪、糸魚川の流れ塩梅、五智の如来へ海豚が参詣を致しまする様子、その鳴声、もそっと遠くは、越後の八百八後家の因縁でも、信濃川の橋の間数でも、何でも存じておりますから、はははは。

茶と塩鮭の塩味とで煮た昆布を吸い物とし、それから、胡瓜を切って水に浮して、塩を添えて夕食を出された。

初沸にはすなわち、水量に合わせてこれをととのうるに塩味をもってし、第二沸に茶を入れる。

すこし塩味がつきすぎているものがあるかもしれないがね。

「どうだ、塩味がききすぎていたろう」「いや、そんなことは分りませんでしたよ」　みんな海水につかっていたのだ。

すると思いがけなく、ソーダ・クラッカーというビスケットのようなもので、塩味のつよいものが、ぎっしりはいっていた。

先ずバターを平たい鉄鍋で溶かして乾いたお米を狐色になるまでよく炒りつけてそれを牛のスープかあるいは鳥のスープで塩味をつけながらお粥になるまで煮ます。

このポテトチップスは、ちょうど良い塩味で手が止まらない。

彼が作った料理は、どれも優しい塩味で素材の味が活きている。

健康を考えて、塩味の濃い食品は控えるようにしている。