水素化

すいそか

名詞動詞-サ変

標準

hydrogenation

文例 · 用例

これに続く議論において「重水素化合物」は常に同位体が安定に結合していることを意味している。

— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』青空文庫

食物のパルミチン酸の一部は不飽和化（脱水素化）されてパルミトオレイン酸になりこのように新しく作られた化合物の一部は導入されてきたに違いない。

— THE DYNAMIC STATE OF BODY CONSTITUENTS (1942) 『生体構成物質の動的状態』青空文庫

作例 · 標準

この化学反応では、触媒を用いて不飽和結合の水素化を行う。

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食品産業では、油脂の水素化によって、保存性の高いマーガリンなどが製造される。

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「この物質は、水素化すると安定性が増すらしいよ。」「それは便利だね！どんな応用が考えられるんだろう？」

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ウィキペディア

水素化とは、水素ガスを還元剤として化合物に対して水素原子を付加する還元反応のことである。水素添加反応（すいそてんかはんのう）、略して水添（すいてん）と呼ばれることもある。この反応は触媒を必要とするため、接触水素化とも呼ばれる。文脈によっては水素化反応を使用した実験手法・技術のことを指す場合もある。