サワークリーム
サワークリーム異読 サワー・クリーム
名詞
標準
sour cream
作例 · 標準
ベイクドポテトにサワークリームとチャイブをたっぷり乗せて食べるのが好きだ。
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サワークリームは、ディップやソースの材料としてもよく使われる。
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このチーズケーキには、隠し味としてサワークリームが使われているらしい。
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ウィキペディア
サワークリーム とは、生クリームを乳酸菌で発酵させることで作る、脂肪分に富む乳製品である。人工的または自然な発酵により、生クリームはさわやかな酸味とコクを得る。サワークリームは軽い酸味であるが、名前の「サワー」は乳酸菌による発酵生成に由来する。