雑穀

貯蔵、製粉、製麭に関するあらゆる科学的並びに実用的の研究をする外、なお広く民間の需に応じて雑穀、粉、麺麭等の分析等をするそうである。

雑穀屋が小豆の屑を盆の上で捜すように、影を揺ってごらんなさい。

その町筋は車力や出面（労働者の地方名）や雑穀商などが、ことに夕刻は忙がしく行き来している所なのだが、その奇妙な物売だけはことに柿江の注意を牽いた。

（五十八）　重太郎の飛び降りたのは、美濃屋という雑穀屋の裏口であった。

雑貨店・雑穀屋・呉服店、小さな見窄らしいそれらの店の間に挟まって、一軒の薄汚い居酒屋があった。

「雑穀屋へ来たのかね。

「今日は雑穀屋の旦那のとこさ、相談に来たのですがね。

しかし、片方の目どころか両方の目が見えなくなったって、おれにはそんな大金ができねえから、村の人たちと相談してみたところ、村の人たちが全部保証人になって雑穀屋から借りてくれるって言うんで来たのですが、雑穀屋も百五十両からとなると……」　開墾地の稲吉はそこまで言って、啜り泣くようにして笑いだした。

健康のために、白米に雑穀を混ぜて炊くようにしている。

雑穀には食物繊維やミネラルが豊富に含まれている。

朝食には、温かい雑穀のお粥を食べるのが日課だ。

アフリカの乾燥地帯では、雑穀が主要な食料源となっている。

健康食品として雑穀の一種であるキヌアが注目されている。

彼は雑穀を使った新しいパンのレシピを開発した。