デカンタージュ

ソムリエが、クリスタルのデカンターにヴィンテージの赤ワインを注ぐデカンタージュの作業を慎重に行った。

その古いポートワインの澱を分けるために、デカンタージュという作業が行われた。

ワインのデカンタージュの様子を眺めながら、その深いルビー色に魅了された。