ケトース

名詞

標準

ketose

作例 · 標準

生化学の教科書で、単糖類にはアルドースとケトースの二種類があることを学んだ。

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果物に含まれる果糖は、代表的なケトース（ケトヘキソース）である。

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この化合物の構造を分析した結果、ケトースであることが特定された。

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ウィキペディア

ケトース (ketose) は糖質をその構造により分類する際に用いられる化学の用語で、鎖状構造の内部にケトン基（ケトン性カルボニル基）を1つ含む単糖類の総称である。分子式は CnH2nOn である。代表的なケトースとしてフルクトース（果糖）がある。