酒煮

蛙の料理というと、牛酪炒、空揚、薄衣揚、葡萄酒煮、ジェリ寄せ、ムニエル、ミラネェゼなどといろいろございます。

食べられたいやつが食べられるのはそちらさまの勝手で、牛酪炒にでも、葡萄酒煮にでも、なんにでもされて食べられちゃいなさいだが、鸛なんか王さまにしたおぼえのない実直な連中までが、スノッブの側杖でパクパクやられるのはご免蒙りたいといっているそうです。

オルドヴルとオニオングラタン、舌平目の洋酒煮に、クラブハウスサンドイッチ。

ニューグリルでオルドヴルとグラタンとソール洋酒煮とプディング。