糟汁

雪が降り積もる寒い冬の夜、具沢山の糟汁を飲んで体の芯からポカポカと温まった。

「はぁー、お母さんの作る糟汁は、酒粕の香りがフワッと鼻に抜けて最高だね。」

脂の乗った鮭の切り身をたっぷり入れた糟汁は、北国の家庭で愛される冬の定番料理だ。

近所の酒蔵から分けてもらったばかりの新鮮な酒粕を使って、コクのある贅沢な糟汁をこしらえた。