川越芋
かわごえいも
名詞
標準
variety of sweet potato with red skin and sweet yellow flesh (product of the Kawagoe region)
文例 · 用例
霜に染められたかと思う川越芋の紅いのに隣り合って、秋茄子の美しい紫が眼についた。
— 岡本綺堂 『両国の秋』 青空文庫
作例 · 標準
「甘い！ さすが本場の川越芋だね」と、ホクホクの焼き芋を口いっぱいに頬張った。
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蔵造りの街並みにあるお土産物屋には、川越芋を使った羊羹やパイが所狭しと並んでいる。
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江戸時代から続く伝統の川越芋は、しっとりとした上品な甘さが特徴だ。
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秋の収穫体験で、土の中から大きな川越芋を掘り当てて子供たちが大喜びしている。
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