山葵下ろし

彼らは「やりじまい」という「わさびおろし」で自分をすりおろすのだ！

だが、どんなわさびおろしで、どんなふうにおろすのか知っている人は、存外｜玄人の中にすら少ないものである。

身の取り方はいろいろあるが、料理人の仕方は、あり合わせの庖丁や、わさびおろしの取っ手の先で起こしている。

それから西洋には、わさびおろしのような便利な機械がないので、乾からびたパン切れを、わさびおろしの代りに使っているわけである。

そこらの石英粗面岩は、みなひどく肌目が荒けて、わさび下ろしそのままだから、何か触れるとバリバリいう。

「畜生奴、今度来やがったら、ワサビおろしで摺って小僧汁をこしらえてやるから覚えていやがれ」　八五郎は小鼻をふくらませて、フウフウ言いながらもどって来ました。

正月の枯れたワサビおろしのようなたんぼの向こうの農家から、餅を焼くにおいが風に流れてくる。