無脂乳固形分

このヨーグルトは無脂乳固形分が高いので、とても濃厚な味わいです。

牛乳の成分表示を見ると、無脂乳固形分が8.3%以上と書かれていることが多いです。

加工乳は、乳固形分から無脂乳固形分の一部を除去して作られます。