しいたけ皮膚炎
しいたけひふえん異読 シイタケひふえん
名詞多音語
標準
shiitake dermatitis
作例 · 標準
生焼きのシイタケを食べた数日後、背中に激しい痒みを伴う線状のしいたけ皮膚炎が現れた。
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医師は患者の皮膚の状態を見て最近の食事内容を尋ね、典型的なしいたけ皮膚炎と診断した。
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しいたけ皮膚炎を防ぐためには、バーベキューなどでシイタケを食べる際もしっかり火を通すことが重要だ。
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ウィキペディア
しいたけ皮膚炎（しいたけひふえん）は、シイタケを食べた後に境界明瞭で掻爬跡に一致した線状紅斑が出現するアレルギー性の皮膚疾患である。生あるいは加熱不充分なシイタケが原因となることが多いものの、充分な加熱を行ったシイタケでも発症することがある。