ペストル

モヒートを作るために、グラスにミントの葉とライムを入れ、ペストルで軽く潰して香りを引き出した。

バーテンダーは使い込まれた木製のペストルを使って、手際よくフルーツカクテルを仕上げていった。

カイピリーニャを作るなら、砂糖とライムをしっかりペストルで潰すのが美味しくなる秘訣だ。