寒鮒

私も、上林氏と一緒なので、それが、とくに心強く、それに、――これは記名投票なのだから、公表しても差し支へ無いと思ふが――私の眞劍の一票は、上林氏の寒鮒に、いれて在るのだから、私のよろこびも二重になつてゐたのである。

……○独り言○或る問答○濁酒○忘れられない人物○貰ひ水○寒鮒○情熱○放心○持味○その犬○郵便○生地に生きる○老境○句作三昧○酒○年越○お正月十二月八日　今日もまた曇天。

寒鮒と馬肉とを貰うて戻る、有難かつた。

釣りと網　寒鮒に始まって鯊釣り、鱚釣り、鯔、海津など、釣りと網とは花に次いでの江戸ッ児の遊楽だ。

特にこの型の逸なるものは寒鮒だ。

そして僕等は諏訪湖からとれる寒鮒の煮たのを馳走になり、酒をも飲んだ。

いまは寒鮒の季節である。

三枚に卸して皮をはぎ、刺身にしてそのままワサビ醤油で食べれば寒鮒は少しも臭くないのである。

厳冬期に釣れる寒鮒は、身が締まっていて格別の味がするため、釣り人にとっては特別な獲物だ。

彼は早朝から凍える川に出て、寒鮒釣りに興じており、その集中力は計り知れない。

この地域の冬の風物詩といえば、寒鮒を丁寧に煮込んだ料理で、体が芯から温まる。

寒鮒の刺身は、新鮮なものしか味わえない贅沢な逸品で、口の中でとろけるような食感だ。