亀節

と不足らしい顔つきして女を見送りしが、何が眼につきしや急にショゲて黙然になって抽斗を開け、小刀と鰹節とを取り出したる男は、鰹節の亀節という小きものなるを見て、「ケチびんなものを買っときあがる。

本節と亀節ならば、亀節がよい。

見たところ、堂々としていても、本節は大味で、値も亀節の方が安く手に入る。

築地の乾物屋で、小ぶりながらも旨味が凝縮された亀節を一節買い求めた。

「今日のお吸い物は亀節で出汁を取ったから、いつもより香りが上品でしょ？」

鰹を三枚におろして作る亀節は、家庭でも使い切りやすいサイズなのが嬉しい。