生麺

「このつけ麺は生麺を店内で打っているから、コシが全然違うね」と感心して食べた。

スーパーの特設コーナーで、全国各地のご当地生麺を詰め合わせたセットを購入した。

「生麺は茹で時間が短いから、タイマーをセットして目を離さないでね」と母に釘を刺された。

お土産にいただいた本格的な生麺を使って、今夜は贅沢な冷やし中華を作ろうと思う。

「乾麺も手軽でいいけど、やっぱり生麺の滑らかな喉越しには勝てないな」と独り言ちた。

生麺ならではの小麦の香りを存分に味わうため、あえてシンプルな醤油ダレでいただいた。