乳酸桿菌

漬物には、発酵の過程で多くの乳酸桿菌が繁殖している。

乳酸桿菌は、腸内で善玉菌として働き、健康維持に貢献する。

研究者は、新しい種類の乳酸桿菌の分離と培養に成功した。