楢茸

楢茸、湿地茸、稀に紅茸、初茸は滅多になく、多いのが油坊主と云う茸だ。

楢茸、湿地茸も少しは立つ。

よく楢茸の初物だの何だの採っては、味噌漉しに入れて持って来てくれた。

最早楢茸が出ても、味噌漉しかゝえて、「今日は」と来る腰の曲った人は無い。

秋の森で見つけた楢茸をたっぷり入れた味噌汁は、格別の香りとコクがある。

楢茸は切り株の周りに群生することが多く、初心者でも見つけやすいキノコだ。

祖母から、楢茸は生で食べると中毒を起こすから必ず火を通すようにと教わった。