セロリアーク
セロリアーク異読 セロリアック・セルリアック・セルリアク・セルリアーク
名詞
標準
celeriac (Apium graveolens var. rapaceum)
作例 · 標準
セロリアークの皮を厚く剥き、ジャガイモと一緒にピューレにして肉料理に添えた。
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見た目はゴツゴツとした根菜だが、セロリアークはセロリに似た爽やかな香りがする。
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ヨーロッパの市場では、冬の定番野菜として大きなセロリアークが山積みになっている。
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