香椿

全体どういう訳でそれをチャンチンというかと言うとこれは実はヒャンチンの転訛で原と香椿の支那音である。

それならばなぜ椿を香椿というかというと、この椿に類似した支那の樹に樗というものがある。

それゆえ樗の方を臭椿といい椿の方を香椿と称えて区別しているがその香椿の支那音がヒャンチンなんです。

この神樹は支那の原産なる雌雄異株の落葉喬木で Ailanthus glandulosa, Desf. の学名を有し「にがき」科に属するものだが、元来該樹の支那の本名は樗であって一名を臭椿（これは椿の一名なる香椿に対せしめた名）と称する事は支那の書物によく書いてある。

この「ちゃんちん」の語は椿の一名なる香椿の唐音「ちゃんちん」の訛ったものである。

すなわち支那の椿は字音は「ちん」でその植物は今いう「ちゃんちん」である。

従来よりの学者は大抵この区別を弁えず「ちゃんちん」の椿と「つばき」の椿とを混同視し「つばき」を椿と書いては悪いように論議しているのは皮相の見である。

香椿の若葉は食用になり、独特の香りがする。

中華料理のレストランで、香椿を使った炒め物を初めて食べた。

庭に香椿の木を植えたいと園芸店で相談した。