環状オリゴ糖

環状オリゴ糖の空洞内に特定の成分を包接させることで、食品の香りを長持ちさせる。

健康食品のラベルを確認すると、成分表示の欄に『環状オリゴ糖』の文字が見つかった。

化学実験室で、環状オリゴ糖が水溶液中でどのように振る舞うかを分析している。

「このサプリメント、安定性を高めるために環状オリゴ糖を使っているんだって。」