卵用鶏

食用鶏は卵が少く、採卵用鶏は肉が美味くない。

動物福祉の観点から、狭いケージに閉じ込めずに放し飼いで卵用鶏を育てる農場が少しずつ増えている。

鳥インフルエンザの発生により、数万羽の卵用鶏が殺処分されるというニュースに胸が痛んだ。

餌の配合を工夫することで、卵用鶏が産む卵の黄身の色や栄養価をコントロールすることができるらしい。