冷蔵法

科学技術の進歩により、食品を長期間新鮮に保つための様々な冷蔵法が開発された。

この研究所では、再生医療に用いる細胞の新たな冷蔵法について研究している。

江戸時代には、冬にできた氷を氷室に貯蔵するという、原始的な冷蔵法が用いられていた。