ピサラディエール

南フランスのニース地方の名物であるピサラディエールは、飴色に炒めた玉ねぎをたっぷり乗せた料理だ。

ピサラディエールの塩気のあるアンチョビと黒オリーブの組み合わせは、ワインのおつまみに最高だ。

パン屋の店先に並んでいた焼きたてのピサラディエールを、一切れ買って食べ歩きした。