サルモネラ菌

卵の生食には、サルモネラ菌のリスクが伴うことを知っておくべきだ。

この食品からサルモネラ菌が検出されたため、自主回収が行われた。

サルモネラ菌は、高温に弱いため、加熱調理でほとんど死滅する。