セボリー

肉料理の臭みを消すために、乾燥させたセボリーの葉をパラパラと振りかける。

自宅のハーブガーデンで育てているセボリーを収穫して、自家製のソーセージに混ぜた。

セボリーはペッパーのようなピリッとした香りが特徴で、豆料理とも相性が良い。