グアヤコール

グアヤコールブルトーゼ……ブルトーゼって何だろ、おっかちゃん」「広告さ」「ああそうか、どうりで人がついてるよ、人がいらあ。

グアヤコールは、燻製のような独特の香りを持ち、香料や医薬品の原料として使われます。

「このスコッチ、グアヤコールのスモーキーな風味がたまらないね。」

バニリンの合成プロセスで、グアヤコールが中間体として利用されることがあります。