鱗茎菜

タマネギ、ニンニク、ラッキョウなどは、私たちが日常的に食べている代表的な鱗茎菜だ。

鱗茎菜に特有のツンとした香りは、硫化アリルという成分によるもので、健康効果も期待されている。

この地域の冷涼な気候は、高品質な鱗茎菜の栽培に適している。