カンピロバクター
カンピロバクター
名詞
標準
Campylobacter
作例 · 標準
「生肉を触ったトングで焼けた肉を取り分けないで」と、カンピロバクターへの警戒を促す。
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鶏レバーの加熱が不十分だったらしく、カンピロバクターによる食中毒で数日間寝込んでしまった。
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カンピロバクターは少量の菌でも発症するため、キャンプでの調理には細心の注意を払う必要がある。
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ウィキペディア
カンピロバクター属(カンピロバクターぞく、Campylobacter)は真正細菌Pseudomonadota門イプシロンプロテオバクテリア綱カンピロバクター目カンピロバクター科の属の一つである。一般的には1982年に食中毒菌として指定された Campylobacter jejuni と Campylobacter coli を指すなどカンピロバクター症の原因菌として呼ばれることが多い。