グラッセ

まあ、すこし、めしあがれ」　デザートのマロン・グラッセをつまみながら、サト子は、白葡萄酒を、ひと口、飲んでみた。

「グラッセの娘さん。

付け合わせの人参のグラッセが、ステーキの味を引き立てている。

栗のグラッセを贅沢に使ったパウンドケーキを焼いた。

砂糖で煮詰めたグラッセは、お茶請けとしても人気がある。