ハリバット

我国では多数取れたり、網にかかったりする魚だけが、市場へ持って行く価値を持つものと思われる結果、食用魚が数種に制限されニューイングランドに於る主なるものは、鱈、ハドック、鯖、ハリバット〔比目魚の類〕だけである。

カナダのレストランで食べたハリバットのソテーは、絶品だった。

新鮮なハリバットの切り身を使って、今夜はムニエルを作ろう。

アラスカ湾は、大型のハリバットが釣れることで有名だ。