塩豚

しおぶた

名詞

標準

salted pork

文例 · 用例

其れから近所で麺麭と塩豚とを買つて来て午飯を食ひ初めた。

— 與謝野寛、與謝野晶子『巴里より』青空文庫

第十　豚の刺身　客の大原は腹中新に食物を容るるの余地なけれども心に期する所ありて無理に箸を執り「なるほどこの汁は美味い、色々野菜も交っているがこの豚は口へ入って溶けるようだね」主人「それは琉球の塩豚だもの。

— 春の巻『食道楽』青空文庫

琉球の塩豚は有名なもので牛肉なんぞより数倍した御馳走だぜ。

— 春の巻『食道楽』青空文庫

テンピの図カステラ鍋の図 ○琉球の塩豚にも色々の種類あり。

— 春の巻『食道楽』青空文庫

○琉球の塩豚を料理するは一晩位水に漬けて塩気を出し、一旦湯煮て薩摩汁の如く種々の野菜と共に煮るがよし。

— 春の巻『食道楽』青空文庫

それは塩豚を極く薄く切ってバターでいためてトースパンへ載せて出します。

— 秋の巻『食道楽』青空文庫

それから小屋にあった古い塩豚の壺を洗って、村上さんの骨を入れ、ラップラップ（腰布）に包んで、帆綱で檣のてっぺんにつるしあげ、来るときは村上さんと二人であった刳舟で、私一人、六百浬の海をアンボンへ帰るために、舟を海の上に押しだしました。

— 久生十蘭『手紙』青空文庫

それは、このとき以後ほとんど二年間は、イーストなしのライ麦とトウモロコシの碾割、ジャガイモ、米、ごく少量の塩豚、糖蜜、塩であり、わたしの飲料は水であった。

— WALDEN, OR LIFE IN THE WOODS 『森の生活――ウォールデン――』青空文庫

作例 · 標準

塩豚と野菜を煮込んだポトフは、体も心も温まる。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

自家製の塩豚を使って、風味豊かなチャーハンを作った。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

塩豚は、シンプルな調理法でも肉の旨味が際立つ。

Illusions AI · gemini-2.5-flash

ウィキペディア

塩豚（しおぶた）は、豚肉を塩漬けにした食肉加工製品。通常は豚ばら肉が使用され、肩ロースも稀に使用される。塩豚は切っていないベーコンの塊にも似ているが、ベーコンと比べると塩気がより強く、脂はより多く、燻煙はされておらず、熟成は進んでいる。