大西洋鮭

サーモン刺身の多くは養殖された大西洋鮭であり、その人気は世界中で高まっています。

大西洋鮭は、河川で生まれ、海で成長し、産卵のために再び生まれた川に戻ってくる回遊魚です。

近年、地球温暖化の影響で、大西洋鮭の生息環境が悪化しているという報告があります。