プロシュート

イタリアンレストランで、極薄にスライスされたプロシュートと熟成したパルマチーズの盛り合わせをワインのお供に注文した。

スーパーの特売で買ったプロシュートをメロンに巻き付け、自宅でちょっとした贅沢な前菜を楽しんだ。

本場のプロシュートは、塩と豚もも肉だけで何ヶ月も熟成されるため、深い旨味と芳醇な香りが特徴だ。