エンパナーダ

中南米の屋台で買った熱々のエンパナーダを頬張ると、スパイスの効いた肉汁が口いっぱいに広がった。

「このエンパナーダ、生地がサクサクだね」「アルゼンチン流のレシピで焼いたんだって」

冷蔵庫に残ったひき肉と野菜を炒めて、パイシートに包んで自家製のエンパナーダを作ってみた。

パーティーの持ち寄りに、つまんで食べやすいミニサイズのエンパナーダを大量に焼いて持っていった。