希少部位

「せっかくの焼き肉だし、一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジを奮発しちゃおうよ。」

この焼き鳥屋は希少部位の品揃えが豊富で、聞き慣れない名前の串を注文する楽しみがある。

熟練の職人が丁寧に切り出した希少部位は、赤身と脂のバランスが絶妙で口の中で溶けていく。