テッポウ

ヘイタイノ　ジムハ　テッポウデ　ウツト　オコリマシタ。

テッポウユリは沖繩方面の原産で、筒の形をした純白の花が横向きに咲き、香気が高い。

そしてこのテッポウユリは、輸出ユリとして著名なもので、その球根が大量に外国に出て行く。

その輸出ユリの第一はヤマユリ、次がテッポウユリ、次がカノコユリという順序だろう。

焼肉屋で珍しいテッポウを注文してみたら、その独特の歯ごたえがすっかり病みつきになった。

テッポウを甘辛い濃いめのタレでじっくり焼き上げると、キンキンに冷えたビールに最高だ。

ホルモンの中でも、テッポウは丁寧な下処理が重要で、職人の腕がはっきりと出る部位だ。