グリュイエールチーズ

グリュイエールチーズ（Gruyère）はスイス・グリュイエール 地方原産のチーズの一種。チーズフォンデュやラクレットによく使われる他、フランス料理ではエメンタールチーズと並びグラタンやキッシュ、クロックムッシュ、オニオングラタンスープなど主に調理用によく用いられる。