マルサラ

Ａは、ヴェネトのキャンデイであり、Ｂはシラキウスのベルモ、そしてＣはロンバルデイのマルサラだよ――」　が、それでも彼等は不安な眼をしばたゝいてゐるので、「おゝ、気の毒な友よ。

仕上げにマルサラをひと回し加えると、ソースに深いコクと芳醇な香りがプラスされる。

「食後酒として、少し甘口のマルサラをゆっくり楽しむのが大人の贅沢なんだ」とソムリエが微笑んだ。

イタリア料理のデザート、ティラミスの風味付けに本場のマルサラを贅沢に使った。