石笛鯛
いしふえだい異読 イシフエダイ
名詞
標準
small-toothed jobfish (Aphareus furca)
作例 · 標準
昨日の水揚げで、石笛鯛が珍しく多く混じっていた。
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この時期の石笛鯛は脂が乗っていて、刺身にすると格別の味わいだ。
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石笛鯛の生態に関する調査では、繁殖期に特定の海域へ集まる習性が明らかになった。
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地元の漁師が獲った新鮮な石笛鯛を、港の食堂で味わうのが楽しみだ。
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